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红烧狮子头这样做最经典 注意这点肉质细嫩鲜美 鲜味营养又解馋

发布日期:2021-10-10 00:59浏览次数:
本文摘要:食材:前胛肉香菇大葱老姜 步骤:1、前胛肉去皮然后切一下剁成肉末(大家也可以用刀背打一下肉末)肉末切好后放入大碗中。泡发好的香菇切丁然后放在肉末上。 大葱切成段然后切丝在切成末。老姜先切姜丝再切成姜末。 6、烧点水把青菜烫一下摆在旁边。 剩下的汤把内里的渣捞出去然后加点水芡粉熬制浓稠把汤淋在上面最后撒上葱花粉饰一下。 红烧狮子头 2、在肉末里加入盐、料酒、胡椒粉然后用手抓匀。 抓至有点粘手时加一点凉开水继续抓把水打进肉末里(这样肉吃起来更嫩)。然后打入两个鸡蛋继续用手抓匀称。

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食材:前胛肉香菇大葱老姜

步骤:1、前胛肉去皮然后切一下剁成肉末(大家也可以用刀背打一下肉末)肉末切好后放入大碗中。泡发好的香菇切丁然后放在肉末上。

大葱切成段然后切丝在切成末。老姜先切姜丝再切成姜末。

6、烧点水把青菜烫一下摆在旁边。

剩下的汤把内里的渣捞出去然后加点水芡粉熬制浓稠把汤淋在上面最后撒上葱花粉饰一下。

红烧狮子头

2、在肉末里加入盐、料酒、胡椒粉然后用手抓匀。

抓至有点粘手时加一点凉开水继续抓把水打进肉末里(这样肉吃起来更嫩)。然后打入两个鸡蛋继续用手抓匀称。搅到特别粘手时加水芡粉(也可以加干的生粉)继续用手搅匀码上芡。

一道营养鲜味的红烧狮子头就制作完成了喜欢这道菜的朋侪记得给三德子点赞点关注哦想吃的朋侪一定压收藏转发。

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大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我下期说不定就是你的菜哦。好了吃饱了很踏实我们下期再见。

4、在锅里加一点底油下入姜片、葱段、大蒜粒、干辣椒再到一点耗油加入料酒翻炒一下然后加水(水要恰好没过狮子头)。

3、锅里多倒一点油油烧至微微冒烟关小火(或者直接关火)把肉末团成拳头巨细的丸子放进去炸丸子炸好之后捞出备用。

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Hello,大家好我是吃饱了就很踏实的三德子今天教大家做一个红烧狮子头。红烧狮子头就是将有肥有瘦的肉配上香菇等食材做成丸子先炸后煮小火慢炖很是鲜味适口。

注意事项:1、狮子头纷歧定要做成我做的那么大我这个确实太大了不容易烧入味。

2、选肉的时候要选前胛肉肥三瘦七那种。3、码的时候一定要打一点水进去狮子头吃起来才会更嫩。

4、炸狮子头时如果狮子头太大就要小火慢炸只管保持它里外成熟一致。

5、水开之后下入炸好的肉丸子这时加一点生抽再加一点老抽增加底色盖上盖子小火焖30分钟。

狮子头焖好之后尝一下汤的味道如果合适就把狮子头盛出来。


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